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優創 @大久保
訪問 2017年3月17日（初訪問）5月12日（2回目）

魚介醤油味玉ラーメン

豚骨醤油味玉ラーメン

ここ最近のメディアにはほとんど露出していないようだが、大久保や新大久保から10分弱歩くという場所にも関わらず、常に客がいるラーメン店。店内に入ると魚介、特に甲殻類の薫りが漂う。…

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魁力屋 @南行徳
訪問 2017年2月15日（初訪問）

特製醤油味玉ラーメン

関西を中心に中部から関東の国道沿いなどに見かける店、ラーメン横綱…

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Japanese Soba Noodles 蔦 @巣鴨
訪問 2017年2月3日（初訪問）…

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あぶらー亭 @桜上水
訪問 2017年1月27日（初訪問）

あぶらー麺 味玉

知る人ぞ知る、首都高4号新宿線からいよいよ中央高速にならんとする高井戸インターの近く。甲州街道下り線沿い。駅で言えば京王線桜上水の近くで長年やっている店。…

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せたが屋 @世田谷区野沢
訪問 2017年1月14日（訪問2回目）

せたが屋らーめん 味玉

濃厚魚介醤油。今となってはこのような味も当たり前になりつつあるが、その元祖の一つであろう。なんだかんだで2000年からずっとやってきていて安定感は抜群。バランスがいい。…

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麺好 @中野富士見町
訪問 2017年1月13日（訪問数回目）

らーめん

自家製しおらーめん

かなり久しぶりの訪問。シンプルな店内は相変わらず。ラーメン一本で勝負している。…

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支那そば 分田上 @市川 南行徳
訪問 2016年12月28日（初訪問）

特製支那そば…

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広 @秋葉原
訪問 2016年12月21日（初訪問）

味玉らあめん

広島ラーメンといっても尾道ではなく、聞きなれない広島豚骨醤油。広島市内のラーメンとのこと。なるほど、フォルムも味も他にありそうでないラーメンである。

渋谷の唐そば…

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さつまっこ @平和島
訪問 2016年12月15日（初訪問）

さつまっこらーめん

さつまっこらーめんは、いわゆる東京都下によくある、そして環七沿いによくある朝方までやっているラーメン店。
カウンターのみで食べる雰囲気などは他の都内にある…

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