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渡なべ @高田馬場
訪問 2014年11月14日（訪問3回目）

味玉らーめん

高田馬場は、これまたラーメン激戦区。学生の街でチェーン店も多数あるけれど、じゃあ猫も杓子も生き残れるかというとそうでもない。そんな中、なんだかんだで渡辺樹庵氏プロデュースのこの店は古参になりつつある。さすがの安定した味であり、実験場とも言える。

動物系と魚介系が渾然一体。濃厚過ぎる！のギリギリ限界一歩手前の濃厚さ。…

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麺恋処いそじ @代々木
訪問 2014年10月31日（訪問3回目）

中華そば

マスコミ媒体に登場している所をほとんど見た事がないが、代々木の奥まったところにあり、常に客がいる隠れた名店。この近辺にオフィスを構える業界人の人々にも人気。ここのラーメンが一番好き！と推す人もいる。

ラーメン通的に言えば、…

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なんつっ亭 @品川
訪問 2014年10月16日（訪問数回目）

ラーメン ＋ 味つけたまご…

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2014年10月5日追記
大慶
訪問 2014年10月5日（通算6回目以上）。

ネギラーメン（ネギ半分）＋味玉

1年3ヶ月ぶりの大慶。訪問した2014年10月5日深夜の首都圏は台風18号が接近し、暴風警報が発令されている状況下。しかも26時過ぎで、終電後の時間であるにも関わらず、やはり客がいた。

もう一度書くが、この店は、最寄りの阿佐ヶ谷鷺ノ宮下井草、どの駅からもそこそこ距離があり、しかも26時過ぎ。台風が来ている状況下。周りは杉並の住宅街。マスコミの露出もない。にも関わらず客が居て、客が途中で来た。どんだけ地元に愛されてるんだという話である。…

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ぼたん ＠大塚
訪問 2014年9月15日（訪問3回目。高田馬場店は1回訪問。）

ラーメン

下井草の御天…

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かづ屋 ＠目黒
訪問 2014年9月12日（訪問3回目）

支那そば＋煮玉子

店内に入っただけで、あぁ〜この店のスープは美味かろぅ、というのが分かるほど香りが充満。透き通る東京醤油ラーメン。

スープの色だけなら、ともすると業務用の醤油ラーメンにありがちであるが、何をか言わんや出汁が効いていて深い。平網ですくいあげられる細ちぢれ麺がみごとにフィットする。…

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香味徳 ＠銀座
訪問 2014年8月3日（初訪問）

香味徳ラーメン

ご当地ラーメンは日本の中にも本当に多かれど、香味徳は鳥取ラーメン。鳥取で創業60年を誇る牛骨ラーメンだ。それが満を持して2010年に東京 銀座へ進出。まだまだ地価も高く、ラーメン屋もそれなりに多い銀座の地において4年やってこられたのは賞賛に値する。…

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ホープ軒 ＠千駄ヶ谷
訪問 2014年6月29日（初訪問）

ラーメン＋味付玉子（半熟）

ホープと名のつく店は多かれど、ここは杉並＆吉祥寺に展開し、僕が頻繁に行くホープ軒本舗…

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