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かづ屋 ＠目黒
訪問 2014年9月12日（訪問3回目）

支那そば＋煮玉子

店内に入っただけで、あぁ〜この店のスープは美味かろぅ、というのが分かるほど香りが充満。透き通る東京醤油ラーメン。

スープの色だけなら、ともすると業務用の醤油ラーメンにありがちであるが、何をか言わんや出汁が効いていて深い。平網ですくいあげられる細ちぢれ麺がみごとにフィットする。…

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天下一品 ＠京都 北白川総本店
訪問 2014年8月15日（本店は初訪問）

天下一品 “こってり”ラーメン…

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香味徳 ＠銀座
訪問 2014年8月3日（初訪問）

香味徳ラーメン

ご当地ラーメンは日本の中にも本当に多かれど、香味徳は鳥取ラーメン。鳥取で創業60年を誇る牛骨ラーメンだ。それが満を持して2010年に東京 銀座へ進出。まだまだ地価も高く、ラーメン屋もそれなりに多い銀座の地において4年やってこられたのは賞賛に値する。…

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麺道GENTEN ＠新松戸
訪問 2014年7月2日（初訪問）

味玉らぁ麺

新松戸駅から5分ほど歩いた場所にある。店に入ったときの匂いで美味いだろうな、と思える。製麺機も見え、麺にも期待高まる。

平日昼すぎだが人はいっぱいで地元の人がお昼に来ているのがよく分かる。ご夫婦でやっている感じでアットホーム。…

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ホープ軒 ＠千駄ヶ谷
訪問 2014年6月29日（初訪問）

ラーメン＋味付玉子（半熟）

ホープと名のつく店は多かれど、ここは杉並＆吉祥寺に展開し、僕が頻繁に行くホープ軒本舗…

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麺屋武蔵 ＠新宿
訪問 2014年6月29日（訪問数回目）

角煮ら～麺

言わずと知れた、’90年代後半からのラーメンブームを牽引してきた一店。相変わらず客が多く、全盛期ほどでないにせよ、今でも多少待つ人気。

僕はこのブログを書く前から数回本店にも行っているし、また吉祥寺の麺屋武蔵…

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たんたん亭 ＠浜田山
訪問 2014年6月13日（初訪問）

支那そば（たまご）

これもまた東京ラーメンの一つの雄。
井の頭線沿線には、マスコミにはほとんど登場しないが名店がいくつかある。…

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