私のラーメン店評価基準はこちらへ

麺道GENTEN ＠新松戸
訪問 2014年7月2日（初訪問）

味玉らぁ麺

新松戸駅から5分ほど歩いた場所にある。店に入ったときの匂いで美味いだろうな、と思える。製麺機も見え、麺にも期待高まる。

平日昼すぎだが人はいっぱいで地元の人がお昼に来ているのがよく分かる。ご夫婦でやっている感じでアットホーム。

麺がウリのようなので、皆つけ麺を注文していたが僕はやはりらぁ麺を。
予想通り、丁寧で優しい現代風文化系醤油トリプルスープ（動物系＋魚介系＋野菜）。食べたあとに口の周りがネタっとする実にエロいスープである。このスープに麺はもとより、ほどよい柔らかさのチャーシュー、味玉、ネギが絡み合って実に美味い。

ちょっと残念だったのは、たまたまなのか意図的なのか冷房がきいていなかったこと。つけ麺を食べる客すらも夏場にあの室温だと暑くて厳しいだろう。
あとはアットホームな雰囲気なのは良いけれど、照明と、外観をもっと工夫して丼との調和、統一感が出せればなお良し。