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九州じゃんがら @原宿
訪問 2015年2月27日（今までの訪問回数数知れず、、、）

ぼんしゃん 味玉＋明太

もう20年以上お世話になっている店。が、ここ最近は足を運んでいなかった。久々の訪問。…

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はな火屋 @新宿
訪問 2015年1月23日（訪問5回目）

葱ラーメン たまご

西新宿も他のラーメン激戦区同様、店の移り変わりが早い。しかも…

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味噌一 @目黒
訪問 2015年1月12日（過去数えきれぬほど訪問）

味噌一 ネギラーメン

’90年代の環七ラーメン戦争当時からある味噌ラーメンの専門店。普段味噌ラーメンはあまり食べない筆者だけれど、クラシカルな味噌ラーメンを味わうならココ。ただし、いわゆる札幌味噌ラーメンではなく、あくまで東京ナイズされた「味噌一の味噌ラーメン」である。…

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蓬莱軒 @甲府
訪問 2015年1月9日（初訪問）

支那そば

甲府の老舗。昭和12年から創業とのこと。今や「支那そば」という言葉は普通に使われているけれど、消えかけた「支那」そばという言葉を遺すきっかけとなった店。
支那そばとは……

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2015年4月7日追記
ソラノイロ @麹町
訪問 2015年3月30日（訪問2回目）

特製ベジソバ

1月の訪問時に、完全に現代最先端ラーメンの一つだな、と思わせてくれた店を再訪問。前回はベースとなる中華ソバだったので、今回はある意味看板メニューとも言えるベジソバを。…

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今年は僕の印象としては閉店が多かった1年。
季織亭、そして1月、その味に衝撃を受けた新宿の麺処hathi、大久保のはやし家もブログにアップこそしてないけれど美味しかったのに。。。
もう2度と食べられない可能性が高いので、料理屋の閉店は悲しいものですね。

＜今年行った店＞

ほんわか（三鷹台）
みんみん、ラーメン祥、野方ホープ、武蔵家、天下一品（吉祥寺）
タロー軒、太陽（高円寺）…

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みんみん @吉祥寺
訪問 2014年12月14日（初訪問）

中華そば

らーめん店カテゴリーに入れるか否か難しい。らーめんというよりは餃子がメインでもあり、否、「The 町の中華屋」である。…

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満来 @新宿
訪問 2014年12月12日（訪問4回目）

らぁめん

根強い、というのはこういう店のことをいう。新宿西口、小田急ハルク裏。新宿副都心の高層ビルが眼前にそびえる場所に、僕が上京して以来20年以上ずっと鎮座しているし、歴史的にはもっと昔からあるようだ。

ボリュームに注意。平網でチャッチャッとすくわれた平打ちの縮れ麺、そしてこの店の名物とも言える分厚いチャーシューは、小腹が空いてる程度の女の子では完食不能かも。ただし、同じく量が多いことで知られる大勝軒系よりはあっさりした醤油スープなので食べやすい。そういう意味では「小盛り」のらぁめんがあってもいいと思うのだが。。。…

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