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瑞鳳
訪問 2013年11月30日（これまで幾度となく来店）

最初に店について書いておく。この店はラーメン屋ではない。町の中華料理店である。正確に言えば、日本人による中華料理ではなく、台湾人 瑞鳳さんによる、純台湾屋台料理の店である。

正直、万人に薦められる店ではない。まず店がオープンした昭和59年からの経年劣化も激しく、なかなか綺麗とは言い難い（ただ、Ｇを見かけたことは一度たりともない）。
雑多な感じである。テレビも点いている。瑞鳳さんもヒマだと何か食っていたりする。…

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麺創研かなで・改
訪問 2012年11月25日

味玉煮干らーめん

府中といえばなんといっても“らいおん”が有名。
しかし駅周辺で最近もっぱら行列が出来ているのがこの「麺創研かなで」の“改”と、対面にある同じ系列の“紅”である。紅は辛いラーメンの専門店。

ラーメンとしては煮干しが重層的に効いていて、後味もよく、とても僕好みの美味しいラーメンなのだけれど。。。…

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上弦の月
訪問 2011年10月7日

上弦の月 ラーメン

蒲田にある有名ラーメン店。
いろんな意味で有名店なのかも。…

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麺屋 八蔵
訪問 2013年11月24日

醤油らぁ麺

僕のとても好きな魚介系中心のスープ。正確には鰹節、鯖節に鰯や鯵の煮干しといった魚出汁に豚のゲンコツ、鶏の旨味を凝縮させて創ったとのこと。食べ終わってしばらくしても口中に出汁の美味が残る。実に丁寧で、インスタントではあの味は出せぬ。

コの字型にカウンター、店は清潔、厨房も広い感じ。…

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丸福
訪問 2012年8月7日（過去数えられぬほど来店）。

玉子そば

僕が18歳で東京に出てきて17年間住み続けた町が荻窪である。
僕が来た当初、荻窪には青梅街道沿いにも丸福があった。その丸福の方が有名でオバちゃんたちが威勢良く？作っていたものだ。
春木屋、丸福、丸信あたりが昔ながらの荻窪ラーメン継承者だろうか。…

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欣家
訪問 2012年11月16日。

欣家らーめん味玉入り

東小金井の宝華と並び2012年MVPの一杯。

都営三田線西台駅から少し歩き、大通りの裏にある。ここは板橋区高島平。…

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宝華
訪問 2012年11月10日。

宝ソバ

西台の欣家と並ぶ2012年MVPの一杯。

1971年創業。東小金井駅前にある、街の中華料理屋。地元の人に愛されているなぁ、というのが店に入った第一印象。そういうお客さんが多い。

いわゆる油そばであるこの店の「宝ソバ」は、流行りの油ソバとは違う、こちとら昔っからこれだぜ！っていう自信に満ちた一杯。…

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自家製麺 伊藤
訪問 2010年5月16日（王子神谷店はこの1度、赤羽店はその後3度訪問）。

中華そば

焙煎汐蕎麦処 金字塔…

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焙煎汐蕎麦処 金字塔
訪問 2012年12月9日（過去数回来店）。

特選しおそば

自家製麺 伊藤…

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汐そば屋
訪問 2013年11月18日。

塩そば＋味付玉子

本来は烈士洵名に行こうと思ったが、あえなくスープ切れだったためにこの店へ入店。…

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