このブログでは、私のライフワークである旅、滝めぐり、ラーメン食べ歩き、食レポート、温泉/旅館/ホテルなどについて、徒然に綴っています。→ [ 詳細 ]
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創作麺工房 鳴龍 @大塚
訪問 2016年9月22日(初訪問)
担々麺と醤油拉麺の2枚看板で営業する。筆者は担々麺はまた「ラーメンとは別物」と考えているし、食べログなんかではかなり担々麺評が出ているので醤油拉麺を。… 全文を表示
いわゆる普通のとんかつを茶漬けにしただけ。
にも関わらず、その独特の味付けと、どこにでもありそうでどこにもない個性でもって、新宿歌舞伎町の入り口に君臨する名店。
このたび長らく2年の休業を経て、すずやビルとして生まれ変わり、今まで2階だった店が5階に移った。
いわゆるとんかつ店であり、普通にヒレやロースのとんかつもメニューにあるのだが、大方の客は「とんかつ茶づけ」を注文する。
そして、茶づけという響きのおかげか、この店は他のとんかつ店に比べて圧倒的に女性客が多い。
他のとんかつ店同様に、ご飯や味噌汁、キャベツ、漬物はおかわり自由なので男性客にももちろんもってこいである。
もともとはまかないメニューから始まったものが裏メニューとして広がり、それが看板メニューになったという。… 全文を表示
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biabia @東高円寺
訪問 2016年8月9日(初訪問)
この店の特徴は何と言ってもイラン人のマスウド・ニコナムさんが店主ということだろう。ラーメンに魅せられて、訪日して10年修行して独立したというから気合がちがう。2012年にオープンして4年。外国でもラーメンは人気になってきているが、こうして日本人以外の料理人がラーメン店を営む店がもっと増えていい。
今回はまずベースとなる塩ラーメンを食したが、やはり次回はイラン=ペルシャ風エッセンスが詰まっているbiabia… 全文を表示
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