ラーメン

ぜんや＠新座

2015年12月11日

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ぜんや＠新座
訪問 2015年11月27日（初訪問）

ぜんやラーメン

今でこそ塩ラーメンは一般的になって、塩ラーメン一本で勝負したり塩ラーメンを看板にする店が多くなってきているが、函館塩ラーメンを除けば純粋に塩のみで勝負して有名になった先駆けともいうべき店。

最近では塩ラーメンを形容する色として「黄金」という言葉がよく使われるが、ぜんやの塩ラーメンは今流行りの「黄金の塩」とは思わなかった。むしろ純粋透明な清湯スープである。本当に透き通った塩である。…

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カテゴリー：埼玉県

タグ：ラーメン／中華そば

神座（かむくら）＠新宿

2015年12月8日

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神座（かむくら）＠新宿
訪問 2015年11月13日（新宿店は2度目）

おいしいラーメン

1986年に大阪道頓堀で第1号店開業。’80年代後半から’90年代にかけては、…

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カテゴリー：新宿区

タグ：ラーメン／中華そば

麺や金時＠江古田

2015年11月10日

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麺や金時＠江古田
訪問 2015年11月1日（初訪問）

味玉塩らぁ麺

醤油らぁ麺…

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カテゴリー：練馬区

タグ：ラーメン／中華そば

びぎ屋 @学芸大学

2015年10月21日

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びぎ屋 @学芸大学
訪問 2015年9月25日（初訪問）

醤油らーめん半熟味付玉子入り

明らかに醤油らーめん。醤油らーめんなんだけれども、醤油の旨味の中に鶏と魚介の薫りが混ざり、後ろから追っかけてくる。一瞬、伸びてるのかと思うほど、スープの上までこんもり盛られてくる麺だが、この硬めの麺がスープとちょうど合っていい塩梅。…

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カテゴリー：目黒区

タグ：ラーメン／中華そば

彩華ラーメン @奈良天理

2015年10月9日

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彩華ラーメン @奈良天理
訪問 2015年9月20日（初訪問）

サイカラーメン小半熟煮玉子入り…

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カテゴリー：奈良県

タグ：ラーメン／中華そば

麺屋翔 @西新宿

2015年9月18日

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麺屋翔 @西新宿
訪問 2015年9月11日（初訪問）

香彩地鶏味玉塩らーめん…

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カテゴリー：新宿区

タグ：ラーメン／中華そば

けやき @新千歳空港北海道ラーメン道場店

2015年9月8日

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けやき @新千歳空港北海道ラーメン道場店
訪問 2015年8月14日（初訪問）

味噌拉麺

平成27年夏の北海道では計6杯のラーメンを食したが、5杯までが札幌以外だったので、最後くらいは札幌味噌拉麺を、ということで、新千歳空港内にあるけやきへ。もちろん、このブログ開始以前は何度か札幌も行きラーメンを食べているけれど、行った事がなく、また東京にも進出しておらず、味噌拉麺専門ということでこの店に決定した。…

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カテゴリー：北海道

タグ：ラーメン／中華そば