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銀星 @高円寺
訪問 2020年3月7日（初訪問）

特製濃厚煮干し中華そば

昔からラーメン激戦区の高円寺だが、メディアの露出が減った今でも群雄割拠の場所である。この銀星は比較的最近（2016年）にできた方だが、この店の周りだけでも3軒のラーメン店がひしめき合う。

煮干し、とりわけ濃厚煮干しなどと聞くとエグみが強くて客を選ぶ感じもあるが、この煮干しは食べやすくなっている。…

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岐阜屋 @新宿
訪問 2019年12月20日（初訪問）

ラーメン

泣く子も黙る新宿は思い出横丁内の老舗。なにせ昭和22年からあるとのことで、戦後の新宿をずっと見てきた店。何年か前の思い出横丁火事からも生き延びている。

いわゆるザ・町中華なので、どこまでもシンプルなラーメン。今風の進化しまくったラーメンとは全く違う、時が止まったような味に出会える。…

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はやし田 @新宿
訪問 2019年11月8日（初訪問）

らぁ麺 はやし田 新宿本店…

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としおか @早稲田
訪問 2019年11月1日（初訪問）

ラーメン たまご

早稲田といっても大学界隈ではなく、大学とは反対の神楽坂方向の改札を出て、そのまま少し歩くとこの店がある。…

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健やか @三鷹
訪問 2019年10月18日（初訪問）

味玉醤油と貝のラーメン

中央線沿線は荻窪筆頭に昔からラーメン激戦区ではあるけれども、最近は三鷹もアツい。三鷹から少し歩くこの店はそのうちの一つで、平日であってもいっぱいの客である。（住所的には武蔵野市だが駅としては三鷹駅が近いので三鷹と表記しておく）

無化調、そして自家製であることに圧倒的にこだわりがあるのがメニューやホームページから分かる。もちろん、卓上には一切の調味料も置かれていない。…

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松虎亭 @溝の口
訪問 2019年9月28日（初訪問）

盛岡醤油老麺

「しょうこてい」と読む。あまり耳慣れない盛岡ラーメンのお店。と言っても、盛岡ラーメン専門店というわけではなく、餃子はあるし、牛焼肉丼・豚キムチ丼・ハラミコチュジャン丼など丼も豊富でいわゆる「町の中華屋」とまではいかないが「独特なメニュー類のラーメンに重心をおいた中華店」と言った趣き。

見た目は富山ブラックほどではないが、たまり醤油が使用されているため黒め。富山ブラックほど塩っぱくもなく、ほどよい醤油。叉焼もメンマも極めて昔風。…

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時は麺なり @経堂
訪問 2019年9月25日（初訪問）

時は麺なり Twitter

味玉らぁ麺…

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鶏こく中華 すず喜 @三鷹
訪問 2019年8月9日（初訪問）

鶏こく中華 すず喜…

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