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六厘舎 ＠東京ラーメンストリート
訪問 2010年7月7日（初訪問）

つけめん

強力無比な太麺

大崎の本店ではなく、東京駅のラーメンストリートにある支店へ。…

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福寿 ＠東京都渋谷区
訪問 2009年6月5日（訪問3回目）

ラーメン

笹塚といえば福寿だと言っても過言ではないくらい、僕の中での福寿は笹塚の象徴である。…

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一龍
訪問 2008年6月14日（2度目）。

中華そば

もはや下北沢では知らぬ者はいないと言っても過言ではないラーメン屋。
老舗。
小池栄子氏の乳もこのラーメンのスープで実ったとか実らないとか。…

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いのたに ＠徳島市
訪問 2007年8月（初訪問）

中華そば肉入り中盛に、生玉子

徳島ラーメン いのたに。以前ラーメン博物館にも出店し、徳島ラーメンを知らしめた店。出店当時に僕は食べていないだけに、僕にとっては初徳島ラーメン。…

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平太周 味庵 ＠大崎広小路
訪問 2007年6月22日（初訪問）

特製らーめん

かつて環七…

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坂内食堂 ＠福島県喜多方
訪問 2007年6月10日（初訪問）

支那そば(中華そば)

前日に行った源来軒…

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源来軒 ＠喜多方市
訪問 2007年6月9日（初訪問）

ラーメン

どうしても東京や地元の四日市にある喜多方ラーメンの印象があまりよくなく、喜多方ラーメンを舐めておりました。でもやっぱり現地喜多方で食べる喜多方ラーメンは美味し！を実感。

福島県喜多方は、…

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荻窪らーめん 菊池 ＠荻窪
訪問 2007年5月（初訪問）

らーめん黒

カウンターだけのこじんまりした店内ながら、恐らく店主であろうおっちゃんの菊池氏が一生懸命作ってはりました。あとはもう一人スタッフがいるのみ。真剣さが漂います。…

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ラーメン屋 秀 ＠赤坂
訪問 2007年5月22日（初訪問）

店主は博多の「だるま」という店のご子息とのこと。
「御天」…

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麺や 庄の ＠市ヶ谷
訪問 2007年3月（初訪問）

あっさり醤油

あっさり塩…

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