6月、神田 笹鮨の4代目りゅうじさんのブログより

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～～それはそうと先日魚河岸で会った見知らぬ料理人（恐らく鮨職人です）と会話をしました。
事の発端は仲買いの主が「オタクはシンコ使わないの？」と聞いてきたことにあります。

その質問を横で聞いていた料理人（Aとします）が
「シンコなんて美味しくもなんとも無いよ！あんなの！塩と酢の味しかしなくなっちゃう」
とバッサリと切り捨ててました（笑

もうこの時点で筆者の出番は終了です（大笑

その料理人Aは続けます。…

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下呂温泉。
4年ぶりくらいですかね。
好きな温泉地です。
山歩きのあとの露天風呂は気持ちエエ～～。

まぁ基本的に下呂に来る人は温泉宿に泊まるわけで、
温泉宿に泊まる人は必然的にその宿の料理を食べるわけで。。。

今回、根尾の滝に会いにくるために下呂に立ち寄らなかったら出会えなかったであろう味に運良く出会えました。

っちゅうか、このB級グルメ「けいちゃん焼き」はB級であるがゆえだけれどもご飯とむちゃくちゃ合うし美味い
極端な話、下呂の旅館はヘタな会席料理よりもこっち出した方がええんちゃうか、と思うほどでした。

店は下呂温泉にある郷土料理の店…

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読売テレビ「にけつッ！！」の収録へ行ってきたわけです。
ジュニアさんとケンコバさんの台本一切無し、フリートーク番組。
その話の中で出て来た「山下本気うどん」へ、その足で行ってきました。

芸人さんとか有名人がオーナーの店は多かれど、
山下本気うどんは、元ジャリズムのオモロー山下さんが経営どころか、自らうどんを打ち、提供するお店。

ジャリズムはそれなりには売れていたけれど、
渡辺さんは放送作家としても世界のナベアツとしても売れたし、
その後桂三枝師匠の弟子に。…

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