パッと見た目は醤油ラーメン、とりわけ今風のネオ中華そばの風情なのだが、そのスープは、動物系（地鶏、赤鶏、モミジ、豚足など）と魚介系（カツオ、サバ、イリコ、アジなど）のWスープをフラスコに注ぎ、本枯節を使って追いカツオする（しかもサイフォンで抽出）という超深いスープ。味が重層的だ。舌で出汁をしっかりと味わいたいラーメン。
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フランソア喫茶室 @京都河原町
訪問 2014年8月14日（訪問数知れず）
コーヒー
京都・四条をフラフラ歩いていると、なんとなくフラッと立ち寄ってしまう店。
ほんの少し歩けば四条通りの喧騒の中に入ってしまうのだが、四条通りから高瀬川沿いに南へ少し下っただけでこれほどに落ち着ける空間が広がっているところが京都である。
我が家族の間では「純喫茶フランソア」と呼んでいる。
昭和9年創業。 全文を表示
建物自体が登録有形文化財。…
RedRock @高田馬場
訪問 2016年2月19日（初訪問）
神戸に本拠地をおくローストビーフ丼＆ステーキ丼のチェーン店。
チェーンと言っても神戸に3店、あとはアメ村、そして東京は原宿と高田馬場、そして京都という、なんだかオープンさせる場所にもこだわりがあるのかと思わせる。
高田馬場店は駅からほど近いとはいえ、少し入った路地裏風情のところにある。
ローストビーフ丼
ステーキ丼
アメリカンブランド牛とのことだが、とにかく赤身がジューシーで柔らかく、美味い。… 全文を表示
Writer：オーシャン
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