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麺や金時 ＠江古田
訪問 2015年11月1日（初訪問）

味玉 塩らぁ麺

醤油らぁ麺…

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びぎ屋 @学芸大学
訪問 2015年9月25日（初訪問）

醤油らーめん 半熟味付玉子入り

明らかに醤油らーめん。醤油らーめんなんだけれども、醤油の旨味の中に鶏と魚介の薫りが混ざり、後ろから追っかけてくる。一瞬、伸びてるのかと思うほど、スープの上までこんもり盛られてくる麺だが、この硬めの麺がスープとちょうど合っていい塩梅。…

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麺屋 翔 @西新宿
訪問 2015年9月11日（初訪問）

香彩地鶏 味玉塩らーめん…

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共楽 @銀座
訪問 2015年8月3日（過去何度も訪問）

中華そば

昔懐かしの、古式ゆかしいなどという表現がこれほど似合うラーメンもない。銀座という土地がそれに拍車をかけている。そんなラーメン、もといThe中華そば。

久々に訪れたが、若い店主？が調理していた。平網を用いて丁寧に湯切りし、前と同じ中華そばを提供してくれている。…

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ソラノイロ・NIPPON @東京駅ラーメンストリート
訪問 2015年7月25日（ラーメンストリート店は初訪問）

江戸式中華そば

東京駅をしょっちゅう利用することもあって、当ブログでもかなりの店を取り上げてきた東京ラーメンストリート…

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らぁ麺やまぐち @西早稲田
訪問 2015年7月17日（初訪問）

味玉入り鶏そば

この店も食券選びの段階で、もう一度来たいと思わせるメニュー構成。初訪問の今回は、ベーシックな鶏そばをオーダーしたが、追い鰹中華そばが気になるところ。さらに季節限定などのラーメンも出しており、なかなかチャレンジングである。

油分は多め。濃厚な鶏出汁と醤油の風味を楽しむらぁ麺。この両方を楽しませるのは大変なんじゃないかと思う。荻窪あたりの昭和な中華そばと違う、これもネオ中華そばの一種である。…

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AFURI （阿夫利 あふり）@恵比寿
訪問 2015年6月28日（初訪問）

柚子塩らーめん

恵比寿にある人気店。訪問は日曜深夜で普通の飲食店だと早く閉まったりする時間帯だったが、恵比寿という土地柄もあってか大混雑で外に客が並ぶほど。一週間ずっと朝5時までやっている。…

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丸長 @荻窪
訪問 2015年6月26日（訪問4回目）

つけそば

1948年創業。あの東池袋大勝軒すらも傘下にもつ「丸長のれん会…

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【このお店は現在鷺ノ宮から青葉台へ移転しています。ご注意！】

すぎ本 @鷺ノ宮
訪問 2015年6月25日（初訪問）

すぎ本 Twitter…

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参◯伍 @六本木
訪問 2015年6月23日（初訪問）

味玉 三◯五郎

二郎系を食べないので、そのあたりの違いというものは分からないのだが、いわゆるガッツリ系ラーメン。ガッツリ、ガッシリと食べたい人には申し分ない。ただ、これだけモヤシが乗っかっていると、モヤシが勝ってしまって、およそ上品だったり舌の奥のほうで味わうようなラーメンではない。…

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