このブログでは、私のライフワークである旅、滝めぐり、ラーメン食べ歩き、食レポート、温泉/旅館/ホテルなどについて、徒然に綴っています。→ [ 詳細 ]
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大喜(西町本店) @富山
訪問 2015年6月14日(初訪問)
いわゆる「富山ブラック」と呼ばれるラーメン。そのルーツとも言える中華そば店が大喜である。真っ黒なスープはこの店のオヤッさんが昭和22年に編み出したもので、終戦直後の復興期、肉体労働者のために塩分を摂らせようということで、ご飯のおかずとしてのラーメンを誕生させたのだそう。… 全文を表示
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すごい煮干ラーメン凪 @渋谷
訪問 2015年5月29日(この店名になってからは初訪問)
煮干し出汁が好きな人ならオールOKだが、イヤな人にはオススメ出来ない。それほどに濃い煮干しスープ。豚骨が濃過ぎてネットネトすることはあるが、煮干し出汁が濃過ぎてネットネトするのは初めての体験。煮干しを全国から20種以上、一杯に60g以上使っているという。… 全文を表示
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ラーメン五衛門 @浦安
訪問 2015年5月24日(訪問数回目)
千葉県浦安市と言えば、全国的にディズニーリゾートで知られた町であるが、大きく分ければ3地区に分けられる。… 全文を表示
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おっぺしゃん @仙台
訪問 2015年5月4日(初訪問)
仙台の地でもう10年以上に渡って熊本ラーメンを提供し続ける店。ぼくが行った広瀬通店はさすがに繁華街 国分町にも近いだけに時として並ぶことすらある人気店。… 全文を表示
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末廣ラーメン本舗 @秋田
訪問 2015年5月3日(初訪問)
東京 高田馬場の早稲田通り沿いを歩いていると、黄色の看板のこの店があるのは知っていたが、なんとその本店が秋田にあるとは寡聞にして知らなかった。ただし、もともとルーツは京都の新福菜館。その直系の味ということらしい。青森、盛岡、仙台等々、東北に根を張って頑張っている一軒と言えよう。… 全文を表示
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このお店はもともと八幡山にありましたが、荻窪へ移転しました。
八幡山時代に訪問した際の記事は以下。
函館塩ラーメン 五稜郭 @荻窪 全文を表示
訪問 2015年5月1日(初訪問)…
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