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自家製麺 伊藤
訪問 2010年5月16日（王子神谷店はこの1度、赤羽店はその後3度訪問）。

中華そば

焙煎汐蕎麦処 金字塔…

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焙煎汐蕎麦処 金字塔
訪問 2012年12月9日（過去数回来店）。

特選しおそば

自家製麺 伊藤…

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汐そば屋
訪問 2013年11月18日。

塩そば＋味付玉子

本来は烈士洵名に行こうと思ったが、あえなくスープ切れだったためにこの店へ入店。…

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素和可
訪問 2013年11月1日。

味玉中華ソバ

優し〜〜〜い中華ソバ。ペロっといける。鮮魚系スープほどではないにせよ、歳とって脂は苦手な人にもいいのではないか。問答無用の無化調中華ソバ。

真ん中のナルトも含めた、丼一杯のデザインがいい。麺、スープ、各具材の配置、味、、、全てバランスが整っている。とても上品で私好み。

そして、そのデザインの良さが店全体に溢れている。外観から店内に至るまで統一感があって良い。まさに現代風の中華そば専門店の建物はこうあるべき！な建物。…

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タロー軒
訪問 2013年9月17日（過去何度も来店）。

ラーメン

ハッキリ言ってしまおう。
ここのラーメンは激ウマではない。
いや、むしろ人によってはマズいとまで言う人もいるかもしれない。…

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喜楽
訪問 2013年9月23日（過去何度も来店）。

中華麺

老舗中の老舗。
渋谷と言えば喜楽、というほどの有名店。ただし最近マスコミの露出はあまりない。
ただ、そんな事はお構い無し。相も変わらず盛況だ。…

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一圓
訪問 2013年10月6日。

ラーメン

マスコミには殆ど登場してこないが、今のラーメンブームの遥か前から、そして今ほど吉祥寺の中道通りがフューチャーされる遥か前から店舗を構える、地元の人に愛される店。
こういう店こそ強いと思う。

味は至ってシンプルな醤油ラーメン。ソツのない美味しさとでも言おうか。…

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かおたんラーメン
訪問 2013年10月13日（学生時代から何度か来店）。

かおたんラーメン

華やか賑やかな六本木から離れ、まさに隠れ家的な雰囲気を持つ西麻布。近い駅でも六本木か乃木坂という立地。青山墓地下にこの店はある。
ハッキリ言って、一見さんは入りにくいことこの上なし。
木の扉をギギーっと開けなきゃ入れない。…

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麺匠 真武咲弥
訪問 2013年10月14日。

味玉炙り味噌らーめん

昔ながらの味噌ラーメンしか知らない人にとっては、所詮味噌ラーメンなんて。。。みたいな所があるだろうが、最近の味噌ラーメンの進化具合っていうのは凄まじいものがある。かく言う私も「味噌ラーメンなんて、所詮スープは味噌の味しかせえへんがな！」と思っていたが、最近の味噌専門店を食べ歩くにつけ、考えを改めている。

この店もそんな一軒。味噌も色んな産地のものをブレンドし、さらにあらゆる素材をミックスさせているので、味蕾への刺激が塩や醤油ベースのものに比べてハンパない。舌の上で千紫万紅の華が咲く。…

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