文京区

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鶏の穴 @白山
訪問 2016年11月8日(初訪問)


白鶏らーめん たまごのせ
鶏の穴白鶏ラーメン

鶏の穴白鶏ラーメンアップ

池袋と白山に店を構える、自ら鶏のポタージュと言うように、鶏の濃厚スープラーメン店。ポタージュとも言えるしフカヒレスープのような味。飲み出したら止まらない。…

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魚雷 @春日
訪問 2016年5月27日(初訪問)


特製本枯中華そば
特製本枯中華そば

特製本枯中華そばアップ

パッと見た目は醤油ラーメン、とりわけ今風のネオ中華そばの風情なのだが、そのスープは、動物系(地鶏、赤鶏、モミジ、豚足など)と魚介系(カツオ、サバ、イリコ、アジなど)のWスープをフラスコに注ぎ、本枯節を使って追いカツオする(しかもサイフォンで抽出)という超深いスープ。味が重層的だ。舌で出汁をしっかりと味わいたいラーメン。

具は別皿で。…

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らーめん天神下 大喜 @湯島
訪問 2016年1月6日(訪問数回目)


特製とりそば
大喜 特製とりそば

大喜 特製とりそばアップ

首都圏の受験生の祈願場所一番人気?と言っても過言ではない湯島天神の裏手、御徒町へ向けて坂を下ったすぐの場所にある名店。湯島駅が一番近いが御徒町からも上野の飲み屋街を横目にしながら歩ける距離。…

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汐そば屋
訪問 2013年11月18日。


塩そば+味付玉子

本来は烈士洵名に行こうと思ったが、あえなくスープ切れだったためにこの店へ入店。…

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訪問 2013年6月10日。



醤油ラーメン

最初、出来のいいカップ麺のスープの味にも思えたが(それだけ今のカップ麺は出来のいいものもあるということ)、そののち口中で深みのある優しいスープに変わる

蕎麦のような歯応えの麺

大人しく優しく上品…

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信濃神麺 烈士洵名 東京本店
訪問 2013年6月5日。



ラーメン 全部入り…

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このお店は現在閉店しています。残念!

大沢食堂 @千石
訪問 2011年12月28日(2回目)。



カレーラーメン


中華そば…

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Writer:オーシャン

コラムニスト:オーシャンこのブログでは、私のライフワークである旅、滝めぐり、ラーメン食べ歩き、食レポート、温泉/旅館/ホテルなどについて、徒然に綴っています。→ [ 詳細 ]

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