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二葉
訪問 2012年4月30日（恐らく人生で一番多く行っているラーメン屋）。

熟成中華そば

左が豚バラ肉チャーシュー、右がモモ肉を低温調理したチャーシュー

背脂煮干ラーメン

僕が選ぶ荻窪のラーメン屋3傑のうちの一店（あと二店は、春木屋と十八番）。

とにかくこの店はかれこれ20年ほど通っているが、店主の向上心／弛まぬ努力を買う。

ただし、今の「熟成中華そば」も好きだが、以前教会通りにある天沼店（今は弟子が『ねいろ屋』を経営）で出していた中華そばの方が好きである。個人的にはアレの復活を望む。

熟成中華そばは進化中。チャーシューも2つのタイプが味わえる。

背脂煮干ラーメンは、煮干しが苦手な人は敬遠するであろう、最近流行りの超濃厚煮干しスープ。そして背脂。

麺はすべて自家製麺。素材も煮干しにこだわり。いろんな新メニューも試す。良くも悪くも旧態依然とした荻窪のラーメン業界において常に「攻め」の一店。荻窪人に愛されている。

＜過去の荻窪 二葉 チャレンジメニュー群＞

以前の天沼店時代の中華そば

天沼店 最後のチャレンジメニューとも言える、濃厚煮干しラーメン（この濃厚さを越える煮干しモノにまだ出逢えていない）

徳島風ラーメン

背脂煮干しちゃんぽん

カレーラーメン

塩ラーメン

メキシカン和えそば