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鶏そば 三歩一 @高田馬場
訪問 2016年9月9日(初訪問)


鶏そば
三歩一鶏そば

三歩一鶏そばアップ

濃厚鶏そば
三歩一濃厚鶏そば

三歩一濃厚鶏そばアップ

ラーメンのフォルム、器、内装と全体に統一感のあるラーメン。そして鶏づくしのラーメンである。

ベースとなる鶏そばは究極の汁そばといっていい。細麺がよく合い、淡麗な鶏スープが麺と絡み合う。

三歩一麺アップ

鶏づくしなだけにチャーシューもなし。鶏ムネ肉とモモ肉の両方を味わえる。これがどちらも美味。

魚粉、甘かえし生姜、揚げエシャロットに柚子胡椒などが薬味として用意され、それぞれ味の変化を楽しめる。

コの字型のカウンター席のみでテーブル席はなし。ハンガー、物置あり。古くからある店が多い高田馬場〜早稲田の中においては新しい方であるが、口がネタつくほどの鶏の旨味を出し尽くしたスープの店はないだけに、これからも奮闘してもらいたいものである。

三歩一看板

三歩一外観

鶏そば 三歩一の場所

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Writer:オーシャン

コラムニスト:オーシャンこのブログでは、私のライフワークである旅、滝めぐり、ラーメン食べ歩き、食レポート、温泉/旅館/ホテルなどについて、徒然に綴っています。→ [ 詳細 ]

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