港区

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福ヤ @麻布十番
訪問 2019年1月30日(訪問2回目)

半熟味玉付ラーメン

この店も長い。麻布十番という土地柄か、地元の人にも愛されて、あるいはびっしりと壁に貼られている芸能人のサインを見ても分かるように、その筋の業界の人たちにも愛されて長く続いている。

マイルドな九州久留米の豚骨ラーメン。店の説明にもあるように、その日限りでスープを使い切るのでなく、呼び戻しという、スープを継ぎ足して使用していく製法で旨みを凝縮させている。なんと40年もののスープだそうだ。…

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鶏そば十番156 @麻布十番
鶏そば十番156 @麻布十番Twitter
訪問 2017年12月16日(初訪問)


純鶏そば…

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参◯伍 @六本木
訪問 2015年6月23日(初訪問)


味玉 三◯五郎
味玉三◯五郎

味玉三◯五郎アップ


二郎系を食べないので、そのあたりの違いというものは分からないのだが、いわゆるガッツリ系ラーメン。ガッツリ、ガッシリと食べたい人には申し分ない。ただ、これだけモヤシが乗っかっていると、モヤシが勝ってしまって、およそ上品だったり舌の奥のほうで味わうようなラーメンではない。…

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なんつっ亭 @品川
訪問 2014年10月16日(訪問数回目)


ラーメン + 味つけたまご…

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かおたんラーメン
訪問 2013年10月13日(学生時代から何度か来店)。


かおたんラーメン

華やか賑やかな六本木から離れ、まさに隠れ家的な雰囲気を持つ西麻布。近い駅でも六本木か乃木坂という立地。青山墓地下にこの店はある。
ハッキリ言って、一見さんは入りにくいことこの上なし。
木の扉をギギーっと開けなきゃ入れない。…

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ラーメン屋 秀 @赤坂
訪問 2007年5月22日(初訪問)


店主は博多の「だるま」という店のご子息とのこと。
「御天」…

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Writer:オーシャン

コラムニスト:オーシャンこのブログでは、私のライフワークである旅、滝めぐり、ラーメン食べ歩き、食レポート、温泉/旅館/ホテルなどについて、徒然に綴っています。→ [ 詳細 ]

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