富山県

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大喜(西町本店) @富山
訪問 2015年6月14日(初訪問)


中華そば 小
大喜中華そば

大喜中華そばスープアップ


いわゆる「富山ブラック」と呼ばれるラーメン。そのルーツとも言える中華そば店が大喜である。真っ黒なスープはこの店のオヤッさんが昭和22年に編み出したもので、終戦直後の復興期、肉体労働者のために塩分を摂らせようということで、ご飯のおかずとしてのラーメンを誕生させたのだそう。…

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Writer:オーシャン

コラムニスト:オーシャンこのブログでは、私のライフワークである旅、滝めぐり、ラーメン食べ歩き、食レポート、温泉/旅館/ホテルなどについて、徒然に綴っています。→ [ 詳細 ]

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